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北海道産　メークインＬサイズ 10kg(箱込み) 新じゃがいも

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種類···メークイン,じゃがいも

量···10kg

ホクホク大地! 北海道じゃがいも

美味しいじゃがいもの食べ方

※生ものですので1日でも早くお召し上がりください

調理法に応じた品種の使い分け

■男爵いも・とうや「男納系のじゃがいもは、でんぷんが多い粉質系が特徴で、粉ふきいもやマッシュポテト、サラダ、コロッケなどにむきます。煮くずれしやすいので、一般に煮ものにはむきません。

ただ現したい♪ライスにはとろっとする男の方が好き、という人もいるのでいろいろとチャレンジ

■メークイン・シャドークイーンメークインなどのでんぶんの少ない粘質系は、煮崩れがしにくいのでこのチ肉じゃが、おでんなどの煮込み料理に向いています。このとき調理する3~4日前に冷蔵庫の野菜室に入れておくと、甘みが増してさらにおいしくなります。

■キタアカリキタアカリは、皮つきのふかしいもやコロッケ、ポテトサラダなどに適しています。よく洗って、皮ごとふかしたじゃがバターや揚げものが美味しいです。

■インカのめざめ

小さくて黄色い卵型のじゃがいもです。煮くずれはしずらく、フライの適性は抜群! お子様への手づくりチップスには最適です! ナッツフレーバーポテトとも呼ばれ、栗の実のような風味があります。どんな料理にも利用できます。

美味しい食べ方

☆ゆでるとき

「ゆでるときや蒸すときは、皮付きのまま湯に入れてゆで上げ、あとで皮をむく方が、ホクホクとして水っぽくならず、ビタミンCの損失も少なくなります。丸ごとゆでるときは水からゆでます。沸騰してからゆでると、中心まで火を通るころには外側がゆですぎになってしまうからです。皮をむいて料理する場合は、できるだけ煮汁ごと使えるように水を少なめにしておくなどの工夫をすると、栄養を失うことが少なくなるでしょう。

☆焼くとき「丸ごと焼くときは、十文字に切り込みを入れるか穴を開けてから焼くと、適度の水分が出てホクホクに焼き上がります。弱火から中火へと徐々に加熱し、途中で向きを変えたりしてムラなく焼くのがコツです。

とよく洗って皮つきのまま、水気を残してラップにくるんで加熱します。時間は1個につき 5分が目安です。途中上下を返すと加熱ムラが解消できます。